1，老娘舅更新招股书预计2022年业绩下滑，公司所处预制菜行业标准尚不完善

2月28日，老娘舅餐饮股份有限公司(以下简称“老娘舅”)更新了招股书，公司拟在上交所主板上市。更新后的招股书显示，老娘舅受上海及周边地区疫情影响，2022年上半年净利润仅为75.10万元。公司预计2022年实现营业收入14亿元至15亿元，同比下降1.66%至8.92%，预计实现归母净利润3500万元至4000万元，同比下降36.50%至44.44%。老娘舅通过“中央厨房+预制菜”获得市场的青睐，但公司所处的预制菜行业被专家认为仍存在较多短板，行业内的相关标准也尚不完善。（中国网）

2，预亏超13亿！海伦司探索扭亏新模式：“酒馆+大排档+烧烤摊”

海伦司于2月28日发布的盈警公告显示，预计2022年公司的收入约为15.493亿元至15.893亿元的范围内，同比减少约13%至16%；净亏损约13.134亿元至16.734亿元，而上年同期净亏损约2.30亿元；经调整净亏损约2.095亿元至2.695亿元，而2021年年度经调整净利润为约1亿元。公告发布后，海伦司股价不跌反涨，3月1日早盘一度拉升逾11%，最终收涨8.28%。财报显示的是过去的成绩，市场看好的或是海伦司未来的成长。进入2022年，海伦司并不满足于原有模式下的扩张策略，开启了“酒馆+大排档+烧烤摊”复合业态的新路子。（香港财华社）

3，奈雪子品牌“奈雪茶院”首店试营业

近日，奈雪旗下子品牌“奈雪茶院”首店开启试营业，该店位于深圳华侨城O·POWER文化艺术中心，以打造“奈雪茗茶”为主的多品牌联营空间为定位，店内售卖数十种中国传统纯茶品，主打中式茶文化的体验场景。该店的体验场景可以分为三个维度：一、空间设计主打原木色，突出质朴的东方雅韵色彩；二，除纯茶堂饮区外，还设置茗茶零售区、阅读区，以及囊括品茗、阅读、食宴、私人影院等业态的十余个独立空间；三，针对不同需要，冲泡方式分为慢煮（提前煮好）、自泡，以及类似围炉煮茶的季节特色冲泡方式。泡茶器具也从传统盖碗替换为茶壶。门店的名茶产品共分为慢煮茶系列、庄园系列·进阶东方茶以及名山系列限定茶。（消研所trendmakers）

4，书亦烧仙草收购茶饮品牌霓裳茶舞60%股权

天眼查APP显示，书亦烧仙草已收购茶饮品牌霓裳茶舞60%股权。霓裳茶舞属于上海茶悦舞餐饮管理有限公司，曾用名为湖南甄品汇商业贸易有限公司，成立于2013年，法定代表人为金明。本次收购中，宁波言之有理投资有限公司出资120万元，获得60%的股份，成为“霓裳茶舞”的第一大股东。宁波言之有理投资有限公司成立于2021年年底，由书亦烧仙草母公司四川书亦餐饮管理有限公司全资持股。霓裳茶舞于 2017年在湖南开出首店，主打奶油茶、奶沫茶等现制茶饮。在开店方面，霓裳茶舞采用「直营+加盟」的模式，目前拥有超过 260 家门店，大部分门店位于湖南和上海。（天眼查）

5，陈赫黄晓明关晓彤餐饮企业起诉成都IFS

天眼查App显示，近日，成都IFS运营主体龙锦综合开发（成都）有限公司新增多则开庭公告信息，原告分别为关晓彤奶茶关联公司成都天然呆餐饮管理有限公司、陈赫贤合庄关联公司成都市贤合庄品牌管理有限公司、黄晓明餐饮品牌关联公司成都烧江南餐饮管理有限公司，以及贤合庄、烧江南股东四川至膳品牌管理有限公司，均涉及房屋租赁合同纠纷案件，这些案件将于3月、4月在成都市锦江区人民法院先后开庭。（天眼查）

6，全聚德计划2023年新开3-5家店

2月21日，全聚德集2月21日，全聚德集团发布公告，对目前发展情况及未来规划进行了介绍。全聚德集团表示，公司今年预计新开 3-5家门店，仿膳饭庄目前没有连锁发展的计划，扩张计划也会视市场情况进行调整。同时，据全聚德集团介绍，食品生产许可项目建成投产，公司已经具备了餐饮食品化的资源、资质和能力，未来公司要大力推动餐饮食品化、零售化进程，使其真正成为公司发展的经济增长点。另外，全聚德集团加快预包装食品新品研发，推进餐饮、食品在产品研发上的联动，丰富预包装食品品种，打造全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店品牌系列产品。此外，全聚德集团计划去年主推“手工片制烤鸭”逐步替代以前的真空包装烤鸭产品，今年会主推几种预制菜品类，目前在做品类选择。（北京商报）

7，食品安全问题再现，鲜美来预制菜赛道隐患难消

新京报消息，近日，湖南省市场监督管理局通告显示，标称鲜美来食品股份有限公司生产的巴沙鱼（248克/袋，2022/07/23），恩诺沙星检测值为210μg/kg，远超最大规定值100μg/kg，不符合食品安全国家标准规定。鲜美来对检验结果提出异议，并申请复检。经复检后，维持初检结论。（新京报）

8，喜茶推出新品“真牛乳·双星”系列，水牛乳新品售出超40万杯

近日，喜茶推出新品“真牛乳·双星”系列，其中包括“水牛乳双拼波波”和“烤黑糖波波牛乳”，两者结合共同诠释“真牛乳”风味灵感。而水牛乳双拼波波上新三日售出超40万杯。据了解，水牛乳双拼波波，以喜茶经典产品烤黑糖波波牛乳为基础，新加入浓郁香甜水牛乳。（红餐网）

9，新中式糕点品牌桃禧满满完成数百万元战略融资

近日，新中式糕点品牌桃禧满满完成数百万天使轮融资，桃禧满满成立于2022年，其创始人曾在“低脂沙拉餐”领域深耕多年，专门给健身减肥的人提供专业的低糖低脂餐品。桃禧满满主打新中式糕点品牌，用“低糖和益生菌”的健康糕点，差异化地切入烘焙市场。 （红碗社）

10，预制菜肆月河豚获融资

36Kr消息，河豚全产业链提供商“肆月河豚”已完成3500万元A+轮融资，投资方为华软资本。本轮资金将用于河豚家族供应链体系建设。肆月河豚由农学博士段然创立于2014年，是一家河豚特色上下游全产业集团，业务涵盖河豚产业研发、特色餐饮、河豚鱼养殖、加工和预制菜销售，旗下高端连锁餐饮品牌肆月河豚迄今已开设十余家。（36氪）